শুক্রবার, ২০ জুলাই ,২০১৮

Bangla Version
  
SHARE

শুক্রবার, ১৩ এপ্রিল, ২০১৮, ০৪:০৭:৪৭

শরীরকে দূষণের হাত থেকে বাঁচাতে কিছু খাবার

শরীরকে দূষণের হাত থেকে বাঁচাতে কিছু খাবার

স্বাস্থ্য ডেস্ক : বায়ু দূষণ নানাভাবে শরীরের মারাত্মক ক্ষতি করে থাকে। বাতাসের দূষিত উপাদান ফুসফুসের কর্মক্ষমতা কমিয়ে দেয়। তাই এমন পরিবেশে সুস্থ থাকতে প্রয়োজনীয় সাবধনতা অবলম্বন করা উচিত। তবে বাড়ির বাইরে তো বের হওয়ায় লাগবে। এমন পরিস্থিতিতে ফুসফুসের পাশাপাশি শরীরের অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলিকে দূষণের হাত থেকে বাঁচাবেন কিভাবে? এক্ষেত্রে কতগুলি খাবার রাখতে পারেন প্রতিদিনের মেন্যুতে। যেগুলো শরীরের ক্ষমতা বৃদ্ধি করবে, দূষণের কোনও খারাপ প্রভাবও পড়তে দেবে না। চলুন খাবারগুলো দেখে নেয়া যাক

১. ভিটামিন ই সমৃদ্ধ খাবার:
বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে নিয়মিত ভিটামিন ই সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া শুরু করলে বায়ু দূষণের কারণে টিস্যুর কোনও ধরনের ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা হ্রাস পায়। ফলে স্বাভাবিকভাবেই নানাবিধ রোগ হওয়া থেকে রেহাই দেয়। এই কারণে বাদাম এবং সূর্যমুখি ফুলের বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়ে থাকে। কারণ এই দুই প্রকৃতিক উপাদানে প্রচুর মাত্রায় মজুত থাকে ভিটামিন ই। প্রসঙ্গত, আরও যে যে খাবারগুলিতে ভিটামিন ই-এর উপস্থিতি পরিলক্ষিত হয়, সেগুলি হল- সামদ্রিক মাছ, লবঙ্গ, তুলসি পাতা, পালং শাক, পার্সলে শাক প্রভৃতি।

২. অলিভ অয়েল:
বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে অলিভ অয়েলে উপস্থিত অ্যালফা-টোকোফেরল নামক বিশেষ এক ধরনের ভিটামিন ই, ফুসফুসে প্রদাহ কমানোর মধ্যে দিয়ে লাং-এর কর্মক্ষমতা বাড়ায়। শুধু তাই নয়, ধোয়ার হাত থেকে হার্টকে বাঁচাতেও এই তেলটি নানাভাবে সাহায্য করে থাকে। আমরা যে তাপমাত্রায় খাবার রান্না করে থাকি, সেই তাপমাত্রায় অলিভ অয়েলকে ফ্রাই করা সম্ভব নয়। তাই এই তেলটি দিয়ে বাঙালি খাবার বানানো সম্ভব নয়। সেই কারণেই নিয়ম করে অলিভ অয়েল ব্যবহার করে বানানো স্যালাড খাওয়ার অভ্যাস করতে পারেন।

৩. ব্রকলি:
বায়ু দূষণ এবং ধোয়ার হাত থেকে বাঁচাতে ব্রকলির কোনও বিকল্প হয় না বললেই চলে। আসলে ক্রসিফেরাস পরিবারের অন্তর্ভুক্ত এই সবজিটির শরীরে থাকা বেশ কিছু উপকারি উপাদান, ধোয়ায় লুকিয়ে থাকা ক্ষতিকারক ওজন গ্যাসের প্রভাব থেকে শরীরকে বাঁচাতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। সেই সঙ্গে বায়ু দূষণের কারণে শরীরে ভিতরে জমতে থাকা টক্সিক উপাদান বের করে দিতেও এই সবজিটি বিশেষ ভূমিকা নেয়। প্রসঙ্গত, যদি ব্রকলি খেতে ইচ্ছা না করে, তাহলে ফুলকপি বা বাঁধাকপিও খেতে পারেন। কারণ ব্রকলির মতো এই দুই সবজিও একই পরিবারের সদস্য।

৪. অ্যাভোকাডো:
ব্রিটিশ বিজ্ঞানীদের করা এক গবেষণায় দেখা গেছে নিয়মিত এই ফলটি খাওয়া শুরু করলে শরীরে কিছু উপাদানের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। তার প্রভাবে বায়ু দূষণের কোনও প্রভাব শরীরের উপর পড়তে পারে না। বিশেষত ফুসফুসের কোনও ধরনের ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা যায় কমে। ফলে অ্যাজমার মতো রোগ ধারে কাছেও ঘেঁষতে পারে না।

৫. টমেটো:
বায়ু দূষণের শরীর থেকে জন্ম নেওয়া ধোয়ার কারণে মূলত ফুসফুসেরই বেশি ক্ষতি হয়ে থাকে। তাই এমন খাবার খাওয়া উচিত, যা লাং-কে বিষাক্ত ধোঁয়ার হাত থেকে বাঁচাবে। আর এক্ষেত্রে টমেটোর ভূমিকাকে অস্বীকার করা কোনও ভাবেই সম্ভব নয়। কারণ এই সবজিটিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং লাইকোপেন নামক এক ধরনের উপকারি উপাদান ফুসফুসের মধ্যে জমে থাকা বিষাক্ত উপাদান বের করে দেয়। সেই সঙ্গে ফুসফুসের কর্মক্ষমতা বাড়াতেও বিশেষ ভাবে সাহায্য করে। তাই যাদের শ্বাস কষ্ট বা অ্যাজমার মতো সমস্যা রয়েছে, তারা যদি নিয়মিত টমেটো খেতে পারেন, তাহলে কিন্তু দারুন উপকার পাবেন।

৬. গ্রিন টি:
শরীরকে রোগ মুক্ত রাখতে এই পানীয়টি যে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে, সে বিষয়ে নিশ্চয় সবারই জানা আছে। কিন্তু একথা জানেন কি বায়ু দূষণের প্রকোপ থেকে শরীরকে বাঁচাতেও গ্রিন টি নানাভাবে সাহায্য করে থাকে। আসলে গ্রিন টিতে থাকা নানাবিধ কার্যকরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফুসফুস এবং শরীরের অন্দরে জমতে টক্সিক উপাদান বের করে দেয়। ফলে বায়ু দূষণের প্রভাবে শরীর খারাপ হওয়ার আশঙ্কা একেবারে কমে যায়।

৭. সাইট্রাস ফল:
পাতি লেবু, কমলা লেবু, জাম্বুরা এবং কিউই-এর মতো সাইট্রাস ফলে উপস্থিত ভিটামিন সি ধোয়ার হাত থেকে শরীরকে বাঁচাতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। তাই যদি ফিট এবং চাঙ্গা থাকতে চান, তাহলে প্রতিদিন এই ফলগুলির কোনওটিকে খাবারের মেন্যুতে অন্তর্ভুক্ত করুন।

আজকের প্রশ্ন

সেতুমন্ত্রী ওবায়দুল কাদের বলেছেন ‘খালেদা জিয়ার শারীরিক অসুস্থতা নিয়ে বিএনপির নেতারা মিথ্যাচার ও বিভ্রান্তি করছে। আপনিও কি তাই মনে করেন?