রবিবার, ১৭ নভেম্বর ,২০১৯

Bangla Version
  
SHARE

মঙ্গলবার, ০৫ নভেম্বর, ২০১৯, ০৭:২০:৪৮

যেসব ফল কাঁচা খাওয়া ভালো

যেসব ফল কাঁচা খাওয়া ভালো

স্বাস্থ্য ডেস্ক : না পাকলে কি আর ফল খাওয়া যায়! ধারণাটা প্রায় একটি রকম অনেকের ক্ষেত্রেই। কিন্তু এমন ধারণা যে সবক্ষেত্রে সঠিক নয় তা-ও কিন্তু মনে রাখতে হবে। আম, জাম, কলা, কাঠাল যেমন পাকিয়ে খেলেই সুস্বাদু লাগে তেমনই এমন কিছু ফল আছে যেগুলো কাঁচা খাওয়া উচিত। তাতেই পুষ্টিগুণ বহাল থাকে। আবার কিছু কিছু ফল আছে যেগুলো কাঁচাও নয়, পাকাও নয়- ভেজে কিংবা সেদ্ধ করে খাওয়া লাগে।

এই প্রতিবেদনে তুলে ধরা হলো যেসব ফল কাঁচা খাওয়া ভালো:

* গাঢ় সবুজ রঙের সবজি ভিটামিন ‘সি’ ও ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার ব্রকলি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে ও হার্ট ভালো রাখে। ব্রকটি কখনোই সেদ্ধ করে খাবেন না। তাতে সালফোরেফেন কমে যায় ৭০ শতাংশ।

* হাইড্রেট জাতীয় ফল নারকেল মানুষের শরীরের পানি ধরে রাখতে প্রচুর সহায়তা করে। এতে থাকে পটাসিয়াম ও সোডিয়াম। উদ্ভিজ তেলের উৎস এটি। ফলে নারকেল কাঁচা খাওয়াই ভালো।

* আপেল কেউ পাকিয়ে খায় না। প্রচুর পুষ্টি ও খনিক পদার্থে ভরপুর এই ফল রান্না করে খেলে ক্যালরি ও কার্বোহাইড্রেট নষ্ট হয়ে যায়।

* মরিচ মসলা হিসেবে ঝালের যোগান দেয়। মরিচে থাকে ভিটামিন ‘সি’। মরিচ তরকারিতে ব্যবহার করেই খাওয়া হয়। কিন্তু সেটি ৩৭৫ ডিগ্রি তাপমাত্রার বেশি তাপে রান্না হলে পুষ্টিগুণ কমে যায়।

* বাদামে থাকা প্রচুর পরিমাণে আয়রণ, ম্যাগনেসিয়াম ও ফসফরাস কাঁচা খাওয়াই ভালো।

* পেয়ারা দিয়ে অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয়। পেয়ারা কাঁচা খেলেই পুষ্টিগুণ অটুট থাকে।

* এছাড়া বিভিন্ন অঙ্কুরিত বীজ তাপ না দিয়ে কাঁচা খেলেই যথাযথ পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়।

এই বিভাগের আরও খবর

  যুদ্ধবিরতি লঙ্ঘন করে গাজায় ইসরাইলের বোমা হামলা

  পেঁয়াজসহ দ্রব্যমূল্যে বাড়ানোর প্রতিবাদে সোমবার সারাদেশে বিএনপির সমাবেশ

  পেঁয়াজ খাওয়া বন্ধ করুন সিন্ডিকেট ভেঙে যাবে: গয়েশ্বর

  মহিলা দলের দুই গ্রুপের হাতাহাতি, লাঞ্ছিত সুলতানা আহমেদ

  বিমানে, ট্রেনে, ট্রাকে, বাসে করে পেঁয়াজ আসছে: পরিকল্পনামন্ত্রী

  স্বেচ্ছাসেবক লীগের সভাপতি নির্মল, সম্পাদক বাবু

  ভারতের সমর্থনে টিকে থাকায় দেশের সমস্যা নিয়ে কথা বলতে পারে না সরকার: ফখরুল

  ঘূর্ণিঝড় বুলবুলে সুন্দরবনে উপড়ে পড়েছে সাড়ে চার হাজার গাছ

  অসৎ উপায়ে বিরিয়ানি খাওয়ার চেয়ে নুন-ভাত খাওয়া সম্মানের: প্রধানমন্ত্রী

  মোরালেস সমর্থকদের ওপর পুলিশের এলোপাতাড়ি গুলি, নিহত ৫

  আইসিসি’র তদন্ত প্রত্যাখ্যান করলো মিয়ানমার



আজকের প্রশ্ন